舌尖上的成理
美食
不仅仅是一种饮食方式的彰显
更是一种生活态度的表达
在平凡中保持执着的信念
追求质朴的内涵美
简单、平凡
且不失精彩、格调
这就是成理人的
日常味觉记忆
本集将带领大家
走进舌尖上的成理
一起讲诉
成理美食与成理人的故事
主食区
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01
在成理人的食谱里
米饭是绝对的主角
肉的丰腴
蔬菜的清甜
米粒的饱满
色泽鲜艳 香气浓郁
这就是让成理人最欲罢不能的炒饭
一种简朴又丰饶的美食
02
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中国人在美食烹饪方面总有自己的天赋
平凡的小麦在理工食堂的智慧下
化身成一道道精致的面食
或酥脆香口 或色泽鲜亮
满足了众多挑剔的食客
让人不禁慷慨其中饱含的智慧与劳动
更感谢大自然无私慷慨的馈赠
03
越是弥足珍贵的美食
外表看上去往往越是平淡无奇
大米包容的个性
给成理食堂极大的想象空间
新鲜的绿豆加入后
就能让滚沸的白粥脱胎换骨
既保有绿豆的清香
又有大米的软糯
能在炎热的夏天来碗解暑的绿豆粥
是每个成理人内心的渴求
04
面的形状长瘦 谐音长寿
于是面条便成为讲究讨口彩的成理人
最喜欢的主食之一
一碗臊子面从拉制到煮熟上桌
看似不到几分钟的时间
但其背后也蕴涵了成理人关于美食的智慧
一勺浇头 丰俭由人 多寡随意
足以让平常的食材陡然变得酸楚动人
菜品区
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与西方不同
中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器
成理食堂的厨师个个都像魔术大师
他们从不吝啬辅料和配料的使用
将大自然赠予人类的礼物
通过煮、蒸、炒等方式
变为一道道精致可口的菜肴
色泽鲜亮 爽滑酥嫩 回味悠长
02
高端的食材
往往只需要采用最简单的烹饪方式
在川菜中
无论是作主料、辅料还是调味料
辣椒都是宠儿
将新鲜的鸡肉洗净
依次加入特制的各种调味料和马铃薯
最后铺上芹菜点缀
一口下去
肉汁四溢 麻辣鲜香 齿颊生香
03
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中国烹饪神秘无比 难以复制
有一千双手 就有一千种味道
米饭和面条作为中国人两大主食
总能被聪明的成理食堂变出众多花样
米饭或面条被裹上浓浓的汤汁
四周再铺上满满的菜品
使得肉香与米香混合
面条的劲道与酱料的咸香混合
菜和汁和饭从相互对立的关系
逐渐变成了
均衡、呵护、无微不至的关怀
食客们正是在这种平衡之下
品尝到意外的惊喜
凉菜区
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01
在吃的法则里
风味重于一切
成理人从不会把自己束缚在
一张乏味的食物清单上
凉食的清爽
也正是成理人所特殊追求的
在萧瑟的秋日里
有了脆辣、鲜甜的凉菜作伴
再寡淡的日子
也会变得温暖、富足且有滋有味
02
不同的想象
造就不同的美味
在经历了蒸、煮、烤等历史阶段后
中国人又把凉拌带到了餐桌上
面条或粉皮煮熟凉透后
浇上调制好的汤汁
再加入爽口的豆芽和黄瓜丝
以及让一些成理人欲罢不能的葱和香菜
瞬间为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香
形成一种清亮、脆嫩、酸冽的口感
让众多食客们欲罢不能
对美食的渴望
源自于人类的本能
然而关于美食
每个人都有不同的选择
嗜荤茹素，快餐慢餐
都有各自的理由
而正是由于校园中
如此多对美味的选择与理由
构成了一代代成理人的
独家记忆
图片|符明慧 赵小芳 肖语何 黄籽韵
文字|陈诗双